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Acide sorbique

Numéro CAS : 110-44-1


Identification


Formule moléculaire brute : C6H8O2

Principaux synonymes

Noms français :
  • Acide sorbique
Noms anglais :
  • HEXADIENIC ACID
  • HEXADIENOIC ACID
  • Sorbic acid
Autres noms :
  • 1,3-PENTADIEN-1-CARBOXYLIC ACID

Utilisation et sources d'émission

Agent de préservation alimentaire, fongicide

Hygiène et sécurité

Apparence Mise à jour : 1992-04-21

Solide poudreux ou en cristaux, blanc ou incolore, inodore

  Propriétés physiques Mise à jour : 1992-04-21
État physique : Solide
Masse moléculaire : 112,12
Densité : 1,204 g/ml à 20 °C
Solubilité dans l'eau : 1,5 g/l à 20 °C
Densité de vapeur (air=1) : 3,87   
Point de fusion : 134,5 °C
Point d'ébullition : 228,00 °C
Tension de vapeur : < 0,01 mm de Hg   (0,00133322 kPa) à 20 °C
Concentration à saturation : 13,1578 ppm
pH : 3,3 solution aqueuse saturée (pH calculé) 
Facteur de conversion (ppm->mg/m³) : 4,586
Taux d'évaporation (éther=1) : Sans objet 

Commentaires

Concentration minimum d'explosivité : 25 g/m³

Prévention

Réactivité Mise à jour : 1994-05-15

Stabilité
Ce produit est instable dans les conditions suivantes: En présence de lumière, il se décompose lentement.

Incompatibilité
Ce produit est incompatible avec ces substances: Les agents oxydants, les bases, les agents réducteurs.

Produits de décomposition
Décomposition thermique: se décompose très lentement à 40 degrés Celsius, se décompose plus rapidement à 228 degrés Celsius (point d'ébullition). Produits de décomposition non spécifiés.

Manipulation Mise à jour : 1992-04-21

Porter un appareil de protection des yeux et éviter les contacts prolongés ou répétés avec la peau.
Manipuler à l'abri des matières incompatibles.

Informations supplémentaires: Éviter toute opération conduisant à la formation d'un nuage de poussières.

Entreposage Mise à jour : 1992-04-21

Conserver dans un récipient hermétique placé dans un endroit frais et sombre.
Conserver à l'écart de toute source d'ignition.
Entreposer à l'abri des matières incompatibles.

Fuites Mise à jour : 1992-04-21

Ramasser les déchets et mettre dans un contenant hermétique.

Déchets Mise à jour : 1992-04-21

Consulter le bureau régional du ministère de l'environnement.

Propriétés toxicologiques

Absorption Mise à jour : 1992-04-27

Ce produit est absorbé par les voies digestives.

Effets aigus Mise à jour : 1992-04-27

Irritation possible de la peau et des yeux.

Effets chroniques Mise à jour : 1992-04-27

Sensibilisation possible de la peau.

Effets sur le développement Mise à jour : 1995-04-05

Effets cancérogènes Mise à jour : 1995-04-05

Effets mutagènes Mise à jour : 1995-04-05

 Premiers secours Mise à jour : 1992-04-27

En cas d'inhalation des vapeurs ou des poussières, amener la personne dans un endroit aéré. Si elle ne respire pas, lui donner la respiration artificielle. Appeler un médecin.

Rincer les yeux et la peau avec beaucoup d'eau.

En cas d'ingestion en quantité excessive, consulter un médecin.

Réglementation

Système d'information sur les matières dangereuses utilisées au travail (SIMDUT)

Classification selon le SIMDUT

Ce produit n'est pas contrôlé selon les critères de classification du SIMDUT.


Commentaires :
 La dénomination chimique et la concentration de cet ingrédient doivent être divulgués sur la fiche signalétique s'il est présent à une concentration égale ou supérieure à 1,0 % dans un produit contrôlé.

Références

Autres sources d'information

La cote entre [ ] provient de la banque ISST du Centre de documentation de la CSST.

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